Speisen
hier eine Auswahl
Fingerfood
Kleine Häppchen, große Vielfalt, hier ist für jeden etwas dabei
- Kissen mit Camembert, Preiselbeeren, Rosmarin (vegetarisch)
- Muffins mit Ricotta oder Tomaten/Paprika etc. (vegetarisch)
- Schiffchen mit Feta, Tomaten, Sesam (vegetarisch)
- Stangen mit Pesto und Feta (vegetarisch)
- Taler mit frischen Pilzen und Käse (vegetarisch)
- Feta Röllchen mit Blätterteig, Honigsauce (vegetarisch)
- Blätterteiglöffel mit Dips
- Spargel-Blätterteig Quadrate mit Kochschinken oder Lachs
- Tomaten- Ziegenkäse Quadrate, Pflaumenmus (vegetarisch)
- Blätterteigschnecken mit Lachs/Thunfisch/Kochschinken
- Karamel-Tomaten (vegan)
- Gefüllte Wraptüten mit Tomaten, Hähnchenbrustfilet, Salat
- Crêpe-Roulade mit Salat, und unterschiedlichsten Füllungen (auch vegan)
- Röllchen/Strudel mit Kürbis, Feta, karamellisierten Walnüssen (vegetarisch)/ Hawaii
- Spinat-Käse Röllchen mit Kochschinken oder Räucherlachs
- Toast-Röllchen mit flüssiger Kräuterbutter, Bacon und Käse
- Käse-Cracker mit Forelle
- Minifrikadellen mit Feta/ Ananaswürfeln/ Oliven etc.
- Mini-Laugen-Burger mit Leberkäse
- Mini-Tramezzini mit selbstgemachter Thunfischcreme
- Rote-Bete-Creme Taler (vegetarisch)
- Toast-Muffins mit Avocado-Creme (vegetarisch)
- Frischkäse-Pops
- Pizzabällchen
- Tarte mit Tomaten, Ziegenkäse oder Lauch, Äpfeln und Käse
- Zucchini-Lachs Röllchen
- Filoteig mit Spinat (vegetarisch)
- Datteln im Speckmantel
Dips
Dips sind der perfekte Begleiter zu selbstgebackenem Brot
- Aioli, mit Knoblauch (vegetarisch)
- Dattel-Dip (vegetarisch)
- Feta-Dip, mit Knoblauch (vegetarisch)
- Frühlings-Dip, mit frischen Kräutern (vegetarisch)
- Thunfisch-Dip
- Eierdip (vegetarisch)
- Sweet Lemon Dip (vegetarisch)
- Lachscreme
- Kräuterbutter (vegetarisch)
- Tomatenbutter (vegetarisch)
- Avocado- Zucchini- Dip (vegetarisch)
- Möhrencreme mit scharfem Hackbällchen im Löffel
Brot
Knuspriges, frisches Brot, kombiniert mit unseren Dips oder als Beilage zum Essen
- Ciabatta (vegan)
- Kartoffelbrot (Platte) (vegetarisch)
- Olivenbrot (vegan)
- Partybrot mit Kräuterbutter, rund, (vegetarisch)
- Pflaumenbrot (vegetarisch)
- Walnussbrot (vegan)
- Zwiebelbrot (vegetarisch)
- Laugen Konfekt mit Salz und div. Körnern (vegetarisch)
- Laugenherz, belegt (5 Personen)
- Haferflocken-Stangen (vegan)
Suppen
Suppen für jeden Anlass und für jede Gelegenheit
- Kartoffel-Möhren-Suppe (Topf) (vegetarisch)
- Kartoffel-Suppe mit Krabben oder Croutons (Topf)(vegetarisch)
- Käse-Porree-Suppe (Topf)
- Kürbissuppe mit Gewürzsahne, Äpfeln, Ingwer (Topf)(vegetarisch)
- Puten-Creme-Suppe (Topf)
- Chili con Carne mit Schokolade (Topf)
- Partysuppe (Topf)
- Gulaschsuppe (Topf)
- Lauch-Creme Suppe (vegan)
Salate/Gemüse
Salate und Gemüse als Beilage oder eigenständiges Gericht
- Italienische Gemüse-Antipasti im Ofen gegart (Platte) (vegan)
- Gebratene Auberginenscheiben mit Kräutercreme und Tomaten (vegan)
- Antipastisalat mit Feta (Platte) (vegetarisch)
- Feldsalat mit Pilzen, Birnen, Lachsforelle (Platte)
- Gebackener Feta auf Feldsalat mit Honigdressing (Platte) (vegetarisch)
- Gebratener Spargelsalat mit Erdbeeren (Platte) (vegan)
- Griechischer Kartoffelsalat mit Feta (Platte) (vegetarisch)
- Nudelsalat mit Walnüssen, Weintrauben, Käse (Glas) (vegetarisch)
- Gemüserösti mit Dillcreme und Forelle
- Pizza Häppchen mit Möhren und Radieschen (vegetarisch)
- Zucchini Bites (vegan) mit Tzatziki Dip (vegetarisch)
- Sommersalat mit Nektarinen, Rucola, Schinken (Platte)
- Karamell-Tomaten am Spieß (vegan)
- Zwiebelkuchen am Stiel (vegetarisch)
- Orangensalat (vegan)
- Spargelsalat mit Lachs (Glas)
- Italienisches Trifle mit Olivenbrot, Schinken, Parmesan (Glas)
- Salat aus Krabbenstäbchen
Desserts
Unsere Desserts werden Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern
- Advent-Trifle (Glas (vegetarisch)
- Cappuccino-Tiramisu (Glas) mit Eierlikör (vegetarisch)
- Dessert mit Baiser, Eis und Himbeeren (Glas) (vegetarisch)
- Dessert "Regina", Früchte, Creme (Glas) (vegetarisch)
- Erdbeer-Trifle (Glas) saisonal (vegetarisch)
- Himbeerdessert (Glas) (vegetarisch)
- Mascarpone-Kirsch-Creme (Glas)(vegetarisch)
- "Matzes Nachtisch", Ananas, Eierlikör (Glas) (vegetarisch)
- Müslitraum, Eierlikör (Glas) (vegetarisch)
- Obstspieße, saisonal (vegan)
- Panna Cotta mit Fruchttopping (Glas) (vegetarisch)
- Pfirsich-Maracuja-Dessert (Glas, Schale) (vegetarisch)
- Stollendessert (Glas) (vegetarisch)
- Trauben-Stracciatella-Creme (Glas) (vegetarisch)
- Beeren mit Mascarponecreme (Glas) (vegetarisch)
- Zitronen-Baiser-Creme (Glas) (vegetarisch)
- Käsekuchen mit Topping (Glas)
Sonstiges
Diese Speisen passen zu allen Buffets
- Weihnachtsbaum/Sonne mit Lachs oder anderen Füllungen
- Flammkuchen-Laugenbrezel mit Kochschinken
- Käsecreme mit Weintrauben und Walnüssen (vegetarisch)
- Lachs-Krabben-Terrine (12 Personen)
- Lachstorte auf Fladenbrot (Platte)
- Vitello Tonnato mit Roastbeef
- Zitronenkuchen am Stiel (vegetarisch)
- Brownies am Stiel (vegetarisch)
- Obst-Teller in Tierform/Regenbogen (vegan)
- Lachstartar mit Äpfeln, Walnüssen
- Minischnitzel mit Kartoffelsalat (Glas)
- Schalotten in Balsamico-Sauce
- Italienisches Trifle mit Olivenbrot,Schinken, Rucola (Glas)
- Hackbällchen mit Joghurtdip (Glas)
- Balsamico-Zwiebeln (vegan)
- Mettigel auf Schwarzbrot
- Schokobrezel
- Spekulatius-Pralinen
- Pikante Minifrikadellen mit Möhrenmus