Speisen
hier eine Auswahl

Fingerfood
Kleine Häppchen, große Vielfalt, hier ist für jeden etwas dabei

Kissen mit Camembert, Preiselbeeren, Rosmarin (vegetarisch)
Muffins mit Ricotta oder Tomaten/Paprika etc. (vegetarisch)
Schiffchen mit Feta, Tomaten, Sesam (vegetarisch)
Stangen mit Pesto und Feta (vegetarisch)
Taler mit frischen Pilzen und Käse (vegetarisch)
Feta Röllchen mit Blätterteig, Honigsauce (vegetarisch)
Blätterteiglöffel mit Dips
Spargel-Blätterteig Quadrate mit Kochschinken oder Lachs
Tomaten- Ziegenkäse Quadrate, Pflaumenmus (vegetarisch)
Blätterteigschnecken mit Lachs/Thunfisch/Kochschinken
Karamel-Tomaten (vegan)
Gefüllte Wraptüten mit Tomaten, Hähnchenbrustfilet, Salat
Crêpe-Roulade mit Salat, und unterschiedlichsten Füllungen (auch vegan)
Röllchen/Strudel mit Kürbis, Feta, karamellisierten Walnüssen (vegetarisch)/ Hawaii
Spinat-Käse Röllchen mit Kochschinken oder Räucherlachs
Toast-Röllchen mit flüssiger Kräuterbutter, Bacon und Käse
Käse-Cracker mit Forelle
Minifrikadellen mit Feta/ Ananaswürfeln/ Oliven etc.
Mini-Laugen-Burger mit Leberkäse
Mini-Tramezzini mit selbstgemachter Thunfischcreme
Rote-Bete-Creme Taler (vegetarisch)
Toast-Muffins mit Avocado-Creme (vegetarisch)
Frischkäse-Pops
Pizzabällchen
Tarte mit Tomaten, Ziegenkäse oder Lauch, Äpfeln und Käse
Zucchini-Lachs Röllchen
Filoteig mit Spinat (vegetarisch)
Datteln im Speckmantel

Dips
Dips sind der perfekte Begleiter zu selbstgebackenem Brot

Aioli, mit Knoblauch (vegetarisch)
Dattel-Dip (vegetarisch)
Feta-Dip, mit Knoblauch (vegetarisch)
Frühlings-Dip, mit frischen Kräutern (vegetarisch)
Thunfisch-Dip
Eierdip (vegetarisch)
Sweet Lemon Dip (vegetarisch)
Lachscreme
Kräuterbutter (vegetarisch)
Tomatenbutter (vegetarisch)
Avocado- Zucchini- Dip (vegetarisch)
Möhrencreme mit scharfem Hackbällchen im Löffel

Brot
Knuspriges, frisches Brot, kombiniert mit unseren Dips oder als Beilage zum Essen

Ciabatta (vegan)
Kartoffelbrot (Platte) (vegetarisch)
Olivenbrot (vegan)
Partybrot mit Kräuterbutter, rund, (vegetarisch)
Pflaumenbrot (vegetarisch)
Walnussbrot (vegan)
Zwiebelbrot (vegetarisch)
Laugen Konfekt mit Salz und div. Körnern (vegetarisch)
Laugenherz, belegt (5 Personen)
Haferflocken-Stangen (vegan)

Suppen
Suppen für jeden Anlass und für jede Gelegenheit

Kartoffel-Möhren-Suppe (Topf) (vegetarisch)
Kartoffel-Suppe mit Krabben oder Croutons (Topf)(vegetarisch)
Käse-Porree-Suppe (Topf)
Kürbissuppe mit Gewürzsahne, Äpfeln, Ingwer (Topf)(vegetarisch)
Puten-Creme-Suppe (Topf)
Chili con Carne mit Schokolade (Topf)
Partysuppe (Topf)
Gulaschsuppe (Topf)
Lauch-Creme Suppe (vegan)

Salate/Gemüse
Salate und Gemüse als Beilage oder eigenständiges Gericht

Italienische Gemüse-Antipasti im Ofen gegart (Platte) (vegan)
Gebratene Auberginenscheiben mit Kräutercreme und Tomaten (vegan)
Antipastisalat mit Feta (Platte) (vegetarisch)
Feldsalat mit Pilzen, Birnen, Lachsforelle (Platte)
Gebackener Feta auf Feldsalat mit Honigdressing (Platte) (vegetarisch)
Gebratener Spargelsalat mit Erdbeeren (Platte) (vegan)
Griechischer Kartoffelsalat mit Feta (Platte) (vegetarisch)
Nudelsalat mit Walnüssen, Weintrauben, Käse (Glas) (vegetarisch)
Gemüserösti mit Dillcreme und Forelle
Pizza Häppchen mit Möhren und Radieschen (vegetarisch)
Zucchini Bites (vegan) mit Tsatsiki Dip (vegetarisch)
Sommersalat mit Nektarinen, Rucola, Schinken (Platte)
Karamell-Tomaten am Spieß (vegan)
Zwiebelkuchen am Stiel (vegetarisch)
Orangensalat (vegan)
Spargelsalat mit Lachs (Glas)
Italienisches Trifle mit Olivenbrot, Schinken, Parmesan (Glas)
Salat aus Krabbenstäbchen

Desserts
Unsere Desserts werden Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern

Advent-Trifle (Glas (vegetarisch)
Cappuccino-Tiramisu (Glas) mit Eierlikör (vegetarisch)
Dessert mit Baiser, Eis und Himbeeren (Glas) (vegetarisch)
Dessert "Regina", Früchte, Creme (Glas) (vegetarisch)
Erdbeer-Trifle (Glas) saisonal (vegetarisch)
Himbeerdessert (Glas) (vegetarisch)
Mascarpone-Kirsch-Creme (Glas)(vegetarisch)
"Matzes Nachtisch", Ananas, Eierlikör (Glas) (vegetarisch)
Müslitraum, Eierlikör (Glas) (vegetarisch)
Obstspieße, saisonal (vegan)
Panna Cotta mit Fruchttopping (Glas) (vegetarisch)
Pfirsich-Maracuja-Dessert (Glas, Schale) (vegetarisch)
Stollendessert (Glas) (vegetarisch)
Trauben-Stracciatella-Creme (Glas) (vegetarisch)
Beeren mit Mascarponecreme (Glas) (vegetarisch)
Zitronen-Baiser-Creme (Glas) (vegetarisch)
Käsekuchen mit Topping (Glas)

Sonstiges
Diese Speisen passen zu allen Buffets

Weihnachtsbaum/Sonne mit Lachs oder anderen Füllungen
Flammkuchen-Laugenbrezel mit Kochschinken
Käsecreme mit Weintrauben und Walnüssen (vegetarisch)
Lachs-Krabben-Terrine (12 Personen)
Lachstorte auf Fladenbrot (Platte)
Vitello Tonnato mit Roastbeef
Zitronenkuchen am Stiel (vegetarisch)
Brownies am Stiel (vegetarisch)
Obst-Teller in Tierform/Regenbogen (vegan)
Lachstartar mit Äpfeln, Walnüssen
Minischnitzel mit Kartoffelsalat (Glas9
Schalotten in Balsamico-Sauce
Italienisches Trifle mit Olivenbrot,Schinken, Rucola (Glas)
Hackbällchen mit Joghurtdip (Glas)
Balsamico-Zwiebeln (vegan)
Mettigel auf Schwarzbrot
Schokobrezel
Spekulatius-Pralinen
Pikante Minifrikadellen mit Möhrenmus

Kleine Köstlichkeiten | Maren Broeker | Warendorf | E-Mail: maren.broeker@kleine-koestlichkeiten.de | Tel.: +49 (0) 173 1554400